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全国鸡肉价格3年首降 主因是肉鸡产能扩张较快造成鸡价持续低迷

[ 2020-09-14 12:17 ]   来源:[ 中国保险网 ]    双击自动滚频 
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  中国保险网9月14日消息,对于一个热爱健身的人来说,肉的首要作用是提供丰富而有价值的蛋白质,无论是作为增加肌肉所需的营养,还是在减肥过程中提供饱腹感,肉在营养和饱腹中都起着重要的作用。鸡肉是健身世界中最受欢迎的肉类,而且价格便宜,因此可以作为长期的首选肉食。去年猪肉价格的上涨带动了整个肉业的反弹,以鸡肉为代表的家禽肉类涨幅靠前,但今年鸡肉价格却持续走低。

  国家统计局公布的最新数据中,8月份,禽肉类价格同比上涨42.0%,其中猪肉价格上涨52.6%,牛羊肉价格也都有10%左右的涨幅,而鸡肉价格却同比下降1.6%,也是近3年来的首次下降。

  经常吃快餐的朋友可能会发现,近一段时间,诸多快餐行业还掀起鸡肉的“降价潮”,各种鸡肉相关产品经常打折促销。在各种肉类都在涨价时,为什么鸡肉价格却不断下降?

  全国鸡肉价格弱势运行 3年来首次下降

  在北京市朝阳区一家大型生鲜超市,超市采销部负责人介绍说,今年春节以后,肉鸡产品的价格一直处于缓慢下降之中,即便是偶尔出现回暖,整体价格总体保持偏弱运行,降幅较大的像鸡大胸产品,比较年初一公斤下降了3元,降幅30%左右。

  盒马鲜生北京十里堡店店长 吴迪:所有鸡品的价格同比去年都是有10%左右的降幅,供应也一直稳定,所以这个价格现在一直下降。

  盒马鲜生北京十里堡店店长吴迪表示,在猪肉价格大幅上涨的情况下,肉鸡产品价格较低并且生长周期较短,成为猪肉的补充,前7个月肉鸡产品进口大幅增加,同比增幅近1倍,市场供给增加。

  记者在采访中还了解到,新冠肺炎疫情前期积压的肉鸡产品、冷冻库存产品的消化也需要一定时间。

  中国农业科学院农业信息研究所研究员 张莉:去年产能扩张比较明显,然后今年受到新冠肺炎疫情的冲击,消费比较低迷,总体是供大于求的局面,导致价格一直偏弱运行。

  据农业农村部监测,今年以来,全国白条鸡集贸市场均价,由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右,累计下跌10%左右。9月份前两周白条鸡价格每公斤21.9元,同比下降幅度超过6%。

  山东:肉鸡养殖经历“过山车” 鸡苗价格大幅走低

  实际上,肉鸡市场价格波动与其生产供应紧密相关。国家统计局数据显示,今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%,肉鸡产能一直维持高位。供应大幅增加的原因是什么?下一步肉鸡的供给还会不会继续增加?

  在山东省青州市,张青海经营着一家年出栏30万只毛鸡的养殖场,他告诉记者,去年到今年白羽肉鸡的养殖可以说是“过山车式”的变化,去年十月底白羽肉鸡毛鸡价格达到每斤7元,今年上半年最低降到每斤1.5元,近期毛鸡价格回升到每斤3.3元,和成本价基本持平。

  山东省青州市肉鸡养殖户 张青海:去年最好的一批行情,一只鸡利润合12.5元,今年行情最差的时候,像我这个鸡场,一只鸡也得赔十元左右。

  张青海介绍,今年1-8月国内白羽肉鸡均价每斤3.66元,同比去年下降两成以上,主要原因是去年猪价高位运行带动肉鸡养殖景气度提升,肉鸡市场向好、盈利增加,养殖户扩产积极性明显增加。

  记者了解到,今年刨除疫情较为严重2-4月,多数时间下国内毛鸡出栏为持续增加状态,1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只,同比增加14%。

  从需求情况来下,今年受疫情影响,餐饮行业消费量缩减,国内肉鸡市场需求回落。去年鸡苗最高价每羽13元,现在国内鸡苗价格每羽仅在2.5元,跌幅高达80%。

  祖代种鸡进口增加 肉鸡产能仍处高位

  与“猪周期”类似,鸡肉的价格一般也和产能此起彼伏,在这个周而复始的过程中,鸡肉价格下一步的走势怎样?

  记者在山东采访时了解到,今年,肉鸡养殖效益和鸡苗价格出现大幅回落,主要原因还是去年产能扩张较快造成的。

  卓创资讯分析师孙亚男介绍,我国祖代种鸡长期以来依靠进口,美国、英国、新西兰、波兰和法国都是我国的可引种国,受到禽流感等原因影响,目前以新西兰引种较多。

  截至8月底,白羽肉鸡的祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增加23.8%和5%,由于产能处于高位,市场供应充足。

  卓创资讯分析师 孙亚男:由于我们祖代种鸡的产能呈现持续传递的作用,预计2020年下半年包括2021年上半年,产能会呈现增长的状态,预计产能增幅在10%到20%,从需求面来看,较去年略有回落,在排除季节性增长的原因以外,预计国内肉鸡价格会呈现低位运行的状态。

  自古以来,猪肉一直是人们日常生活中的消费食品,同时,也是蛋白质和脂肪的主要来源,这与猪肉的质量和人们养成的饮食习惯有关。猪肉含肉量丰富,鸡肉除了其不同的风味外,在肉和味道上远不如猪肉好。在过去,鸡不是用来吃的,而是用来下蛋的。鸡蛋都是宝贝,更不用说鸡了。猪肉可以做太多的菜肴和用途,鸡肉根本比不上。但现在猪肉价格很高,鸡肉价格也在下降。同时,人们更注重健康,所以越来越倾向于鸡肉,但猪肉也是必不可少的。

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